老公孩子馋了好久的脆皮烤五花，今天给他们做了一大盘，外焦里嫩一次吃过瘾
食材:
选一块肥瘦相间的五花肉
食盐
烧烤酱
﹉﹉
做法：
1锅烧热，猪皮贴着锅底转动，这样能破坏猪皮的汗腺和烧掉残留的猪毛。
汗腺是猪肉腥味的主要来源，烧完后把猪皮清洗干净，用刀刮去烧黑部分！
2五花肉冷水下锅，加入葱段姜片，适量的料酒去腥，锅开以后撇去浮沫，继续煮三分钟，三分钟后捞出控水。
3把五花肉切成均匀的片，但皮不要切断。
4放在盘子里，一勺食盐，两勺烧烤酱，均匀的抹在五花肉上，每片都要涂抹到哦！静置20分钟，入味！
5烤箱取出烤盘，用锡纸包上。再铺一层锡纸，放上腌好的五花肉，把四周折起来，用牙签固定两端！猪皮上再抹铺上一层
食盐！
6打开烤箱，上下火210度，定时30分钟，放入烤盘！
7时间到取出，去掉包五花肉的锡纸，刮去猪皮的食盐。
8把五花肉盘起来，下面铺上洋葱，再次放入烤箱，上下火210度，定时15分钟。
这次烤的时候就能看到滋滋冒油啦！！
9时间到取出，切片，撒上烧烤蘸料，或者孜然粉，辣椒面！
再裹上生菜叶，味道真是棒极啦！！！